夏休みは始まったばかり。
オリンピックも始まったばかり。
暑ーい夏はまだまだ続く。
母の苦労もまだまだ続く。
お昼の定番サンド。
コストコで買ったトルタサンドとベーグルはだいたいお昼ご飯で使う。
前回は目玉焼きを入れたりかぼちゃサラダを入れたり。
今回は鯖。
これもコストコで買った大量の鯖を使用。
普通に塩焼きしてレタスときゅうりを挟んで。
トルコ風。
ちょー美味しい！
え？鯖？って思われがちなのですが、かなりのおすすめアレンジサンド。
タンパクで食べやすくて。鯖が新鮮で美味しいのでぺろっと食べれる。
ベーグルも大きいので肉挟んだり魚挟んだりでランチは飽きないようにしなければ。
さっ、次は何挟もうか。
オートミールにはまり中。
今とっても流行ってしまっているオートミール。
コロナ禍で栄養価満点の食材はバカ売れ中。
ミロも一時売り切れて生産ストップしてた。手軽に栄養が摂れるので今は大人も飲むらしい。
そしてオートミールも。
なんせ４キロ以上も買ってしまったもんね。
食物繊維は玄米の３倍。カルシウムは５倍。マグネシウムや鉄分も高く、まさにスーパーフード。
使わない手はない。
前回はドリア。
今回はチゲ風チーズリゾット。
①ブイヨンスープ６００ccに少しコチュジャンを入れる（好みの量）
②しめじとニラを入れて煮込んでからオートミール１２０gを入れてさらにグツグツ。
③お皿に移してからキムチとチーズと卵を落としてトースターでチン！
ちょー時短レシピ。
リゾットは時間ない時に出来るスーパー時短料理。
しかも栄養満点で言う事なし。
さらに三元豚の豚ヒレもスライスしてソテー。
おろしポン酢をかけて。
これで夕飯はクリア。
お次は次の日のおやつ用。
オートミールのクッキー。
なんだか見た目おせんべいチックだな。
しっとりとしてかみごたえのあるクッキー。
今回はバナナ味。
材料はバナナとオートミールのみ。
バナナ一本を潰して５０gのオートミールを混ぜるだけ。
スプーンで天板に落として170℃で２０分ほど焼きました。
今度はこれにドライフルーツとかナッツとか入れてみよう。
オートミールを食べてたら毎日腸の蠕動運動が活発になっております（笑
腸が元気だと身体も元気。
少し身体も軽くなった気がします。
最近食欲旺盛だしちょっとダイエットもしなければと思っていたから丁度良い。
アレンジがカロリー越えしては意味が無いし。
美味しくないと子供達は食べてくれないし。
せっかくの低カロ食材。有効レシピを思案中。
そして・・・ナイスバディに私はなる！
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